Bí quyết để có món thịt heo nướng xiên thơm lừng

Thịt heo nướng xiên không chỉ là món ăn khoái khẩu của các bé mà ngay cả người lớn cũng đều thích mê mệt món ăn vừa ngon vưa dễ làm này. Hãy cùng vanhoadoisong.com vào bếp và học cách làm ngay thôi nào!

Nguyên liệu làm thịt heo nướng xiên:

– 500gr thịt nạc vai hoặc thịt ba chỉ, Que xiên, 2 cây sả, 3 củ hành tím, 3 tép tỏi, 1/3 củ hành tây, Vừng trắng, Chanh quả
– Các loại gia vị: nước mắm, hạt tiêu, dầu hào, sữa đặc, mật ong, dầu mè (dầu vừng), đường vàng, nước hàng.

Cách thực hiện món thịt heo nướng xiên:

– Thịt lợn mua về chà muối rửa thật sạch, để ráo nước, thái miếng mỏng hơn 0.5cm, không nên thái dày quá thịt sẽ khó chín bên trong hoặc khó xiên qua, cũng không được mỏng quá vì khi nướng xong thịt sẽ còn teo lại.

– Sả, hành tím, hành tây, tỏi băm nhuyễn (có thể cho vào máy xay thật nhỏ)

– Chuẩn bị phần nước sốt để ướp thịt: 2 thìa dầu hào,1- 2 thìa sữa đặc ông thọ,1 thìa cà phê hạt tiêu,1 thìa mật ong,1 thìa cà phê dầu mè,1 thìa nước mắm,1 thìa đường vàng,1 thìa cà phê nước hàng, 2 thìa hạt vừng trắng, tỏi, sả, hành tây, hành tím băm nhỏ.Trộn đều các nguyên liệu lại với nhau.

– Mang bao tay vào, đổ tất cả hỗn hợp ướp thịt vào bát thịt đã thái, trộn bóp thật đều để thịt ngấm gia vị ít nhất 3- 4 tiếng, hoặc để ngăn mát tủ lạnh qua đêm thì thịt sẽ mềm và thơm ngon hơn.

– Trước khi mang ra nướng nên vắt thêm một 1/2 quả chanh nhỏ vào thịt để khi nướng thịt được mềm và xốp hơn.

– Dùng que xiên thịt, nếu miếng dài thì gấp làm đôi cho gọn gàng, xiên miếng thịt cho đều nhau để thịt được chín đồng đều.

– Sau khi xiên hết thịt thì phần nước sốt còn dư lại thêm 1 thìa mật ong,1 thìa dầu hào, 1 thìa dầu ăn, trộn đều hỗn hợp để riêng.

– Với món thịt xiên này nướng than hoa vẫn là thơm ngon nhất, nếu không có thì có thể dùng: lò nướng, bếp nướng, có thể cho thịt xiên vào chảo dầu và rán vàng.Tuỳ vào sự lựa chọn của mọi người.

Bạn xem thêm:

Trả lời

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *