Chiều ngày 31/7, chương trình talk show ‘Khi cuộc đời cho ta quả dứa’ đã được tổ chức trong khuôn khổ Diễn đàn Chuyển đổi xanh và Ngày hội tái chế 2025. Tại đây, ba doanh nghiệp hàng đầu của Việt Nam, bao gồm Fuwa Biotech, Faslink và Liên Thành, đã giới thiệu những sản phẩm sáng tạo từ quả dứa. Điều này không chỉ thể hiện sự đổi mới trong sản xuất mà còn là minh chứng cho việc có thể tạo ra giá trị từ những điều nhỏ nhặt nhất.
Tại tỉnh Thanh Hóa, vùng trồng dứa lớn nhất cả nước, phần lớn lõi quả dứa thường được xuất khẩu trong khi vỏ dứa bị vứt bỏ với số lượng lớn. Ông Lê Huy Hoàng, người sáng lập Fuwa Biotech, đã nhận thấy tiềm năng từ vỏ dứa và quyết định nghiên cứu. Ông phát hiện vỏ dứa có thể được lên men để tạo ra enzyme khử mùi tự nhiên. Từ phát hiện này, ông đã phát triển các sản phẩm tẩy rửa sinh học. Không chỉ an toàn cho sức khỏeของผู้ dùng, những sản phẩm này còn thân thiện với môi trường.
Ông Hoàng cũng thừa nhận rằng các sản phẩm có nguồn gốc thiên nhiên thường có giá thành cao hơn so với sản phẩm công nghiệp thông thường. Bên cạnh đó, người tiêu dùng vẫn còn e dè khi chưa hiểu rõ về quy trình sản xuất cũng như tính hiệu quả của sản phẩm. Ông chia sẻ: “Trong giai đoạn đầu, chúng tôi gặp khó khăn khi tiếp cận các cửa hàng và nhà phân phối. Tuy nhiên, chúng tôi tin rằng khách hàng sẽ dần thay đổi thói quen tiêu dùng và hướng đến lối sống xanh và bền vững hơn”.
Bên cạnh việc tận dụng vỏ dứa, lá dứa cũng được một số doanh nghiệp biến thành giá trị mới. Bà Nguyễn Bích Diền, Phó Tổng giám đốc Công ty Cổ phần Kết Nối Thời Trang Faslink, cho biết công ty đã hợp tác với các hợp tác xã và chuyên gia nhằm xử lý lá dứa. Sau đó, họ tách sợi và dệt thành vải để tạo ra dòng sản phẩm Pina Lina. Dòng sản phẩm này mang đậm bản sắc Việt, thân thiện với môi trường và đã được giới thiệu tại nhiều thị trường quốc tế.
Ngành dệt may Việt Nam hiện vẫn phụ thuộc vào nguyên liệu nhập khẩu. Do đó, việc tận dụng phụ phẩm nông nghiệp như lá dứa không chỉ giải quyết vấn đề nguyên liệu mà còn góp phần thúc đẩy thời trang xanh trong tương lai.
Một hướng đi khác mà doanh nghiệp có thể xem xét là sản xuất nước mắm từ dứa. Công ty Cổ phần Thủy Hải Sản Liên Thành đã quyết định thực hiện ý tưởng này bắt nguồn từ thực tế nguồn cá cơm ngày càng khan hiếm và nhu cầu về thực phẩm tốt cho sức khỏe ngày càng tăng cao.
Bà Hoàng Thị Kim Châu, Giám đốc Công ty Cổ phần Thủy Hải Sản Liên Thành, chia sẻ rằng ý tưởng về nước mắm chay từ dứa xuất phát từ giai đoạn 2006-2007. Tuy nhiên, khi ra mắt sản phẩm, doanh nghiệp này đã gặp phải nhiều định kiến. “Nghe nước mắm chay, nhiều người e ngại. Chúng tôi cần thời gian để xin giấy chứng nhận và quảng bá sản phẩm để khách hàng có thể biết và tin tưởng vào chất lượng”, bà Châu cho hay.
Nhà báo Vũ Kim Hạnh, Chủ tịch Hội Doanh nghiệp Hàng Việt Nam chất lượng cao, nhận xét rằng để biến thiên nhiên thành nguyên liệu thì không dễ dàng. Theo bà, để tận dụng được thiên nhiên, doanh nghiệp cần sẵn sàng học hỏi, đồng thời kiên trì và biết đầu tư công nghệ.”Tham khảo thêm thông tin và nhiều chủ đề hấp dẫn khác trên Website của tuoitre.com.vn”
Ông Lê Huy Hoàng cũng ví von việc khởi nghiệp xanh giống như khi ta được cho một quả dứa. Quả dứa có gai góc bên ngoài và rất khó tiếp cận, cần phải mài giũa. Nếu kiên trì và đủ quyết tâm thì có thể đến được phần lõi bên trong, vốn dĩ rất ngọt ngào. Quả dứa có thể cho vị ngọt nhưng có thể có cả vị chua. Câu hỏi đặt ra là liệu doanh nghiệp có đủ tầm nhìn để vượt qua thử thách, biến những điều bình dị thành giá trị bền vững hay không.
Trong bối cảnh hiện nay, phát triển bền vững không chỉ là một lựa chọn mà đã trở thành “giấy thông hành” để các doanh nghiệp Việt Nam có thể tham gia vào các chuỗi cung ứng toàn cầu. Nơi mà tiêu chuẩn về môi trường ngày càng được nhiều doanh nghiệp đặt lên hàng đầu và đòi hỏi các doanh nghiệp cần phải biết cách thích ứng. Câu chuyện về quả dứa và các sản phẩm từ dứa đã thể hiện rằng cơ hội để phát triển bền vững có thể tới từ việc sáng tạo và đổi mới sản xuất cũng như tận dụng tối đa các tài nguyên có sẵn. Xem chi tiết tại laodong.vn