Cá bống sông Đà, một món ăn dân dã vốn gắn liền với bữa cơm giản dị của người dân địa phương, nay đã trở thành một đặc sản được ưa chuộng tại các thành phố lớn. Với mức giá bán dao động từ 120.000 đến 200.000 đồng/kg, cá bống sông Đà đang là một trong những đặc sản được săn đón trên thị trường hiện nay.
Được biết, cá bống sông Đà xuất hiện nhiều và đạt độ ngon nhất vào khoảng thời gian từ tháng 7 đến tháng 8 hàng năm. Đây là thời điểm mà người dân địa phương thường tổ chức đi bắt và bán cá cho các thương lái hoặc gửi đến các tỉnh thành khác để đáp ứng nhu cầu của thị trường.
Cá bống sông Đà có nhiều loại, trong đó nổi bật nhất là cá bống cát với thân tròn, da màu vàng nhạt và có kích thước chỉ khoảng ngón tay út. Để đến tay người tiêu dùng, cá bống được làm sạch sẽ và cấp đông, vì vậy người mua chỉ cần rửa qua là có thể sử dụng được.
Cá bống sông Đà có thể được chế biến thành nhiều món ăn ngon và đa dạng, trong đó phổ biến nhất là các món như cá bống kho tiêu, cá bống kho tộ, cá bống chiên giòn và cá bống chiên nước mắm. Ngoài ra, còn có các món ăn khác như cá bống kho nghệ, cá bống kho gừng, cá bống kho riềng, cá bống kho tương, cá bống chiên lá lốt, cá bống chiên tỏi ớt,…
Sự biến đổi của cá bống sông Đà từ một món ăn dân dã thành một đặc sản cao cấp đã mang lại nhiều cơ hội kinh tế cho người dân địa phương. Đồng thời, điều này cũng giúp cho người dân thành phố có thể thưởng thức được những món ăn ngon và đa dạng hơn. Việc tăng cường các hoạt động sản xuất và kinh doanh cá bống sông Đà cũng góp phần thúc đẩy sự phát triển của nền kinh tế địa phương.
Đối với những ai yêu thích ẩm thực và muốn khám phá các món ăn mới, cá bống sông Đà chắc chắn là một lựa chọn không tồi. Bạn có thể tìm hiểu thêm về Sông Đà để biết thêm thông tin về nguồn gốc của loài cá này.