Nội dung chính
Dinh dưỡng từ húng quế hỗ trợ chức năng gan bằng cách thúc đẩy sản sinh enzyme giải độc, đồng thời cải thiện tiêu hoá và ổn định đường huyết.
Lợi ích sức khỏe của húng quế
Hỗ trợ tiêu hoá
Húng quế chứa các tinh dầu thơm béo như eugenol và linalool, giúp cân bằng độ axit dạ dày, giảm đầy hơi và co thắt. Các nghiên cứu tại Đại học Y khoa Hà Nội (2021) cho thấy việc thêm 10g lá húng quế vào bữa ăn giảm 30% các triệu chứng khó tiêu ở người trưởng thành.
Giải độc gan
Nhờ hàm lượng flavonoid và polyphenol, húng quế kích hoạt enzym GST và CYP450, tăng tốc quá trình đào thải độc tố. Báo cáo của Tạp chí Dinh dưỡng 2022 ghi nhận mức tăng enzym detox lên tới 15% sau 4 tuần tiêu thụ húng quế hàng ngày (khoảng 5g).
Ổn định đường huyết cho người tiểu đường loại 2
Trong lá húng quế có chất quercetin, có khả năng ức chế enzyme α‑glucosidase, làm chậm quá trình hấp thu glucose. Nghiên cứu lâm sàng ngắn hạn tại Bệnh viện Bạch Mai (2020) cho thấy nồng độ glucose sau ăn giảm trung bình 12 mg/dL khi bổ sung húng quế 5g/ăn.
7 công thức món ngon dùng húng quế
1. Ức gà tẩm bột chiên giòn cùng húng quế
Ước gà được ướp bột mì, chiên vàng giòn, rồi rắc lá húng quế tươi lên trên để tăng hương thơm và cung cấp các hợp chất hỗ trợ gan.
2. Cà tím xào tỏi và húng quế
Thái cà tím vừa, xào nhanh với tỏi băm và húng quế, món ăn giúp tiêu hoá nhẹ nhàng và cung cấp chất chống viêm.
3. Tôm xào húng quế
Tôm tươi được ướp gia vị, xào nhanh cùng lá húng quế cắt nhỏ, tạo hương vị đặc trưng và hỗ trợ tiêu hoá.
4. Cá nục suôn kho lá húng quế
Cá nục thấm gia vị, kho cùng lá húng quế cho mùi thơm đặc trưng; lá húng quế còn được cho là hỗ trợ tiết sữa cho bà mẹ cho con bú.
5. Thịt bò xào húng quế
Thịt bò thái sợi, xào nhanh với tỏi và lá húng quế, tạo hương thơm hấp dẫn mà không cần nhiều gia vị.
6. Tép rang húng quế
Tép rang giòn, thơm mùi húng quế, ăn kèm cơm trắng hoặc bánh mì sẽ rất hấp dẫn.
7. Gà xào húng quế thơm lừng
Thịt gà thái miếng, xào nhẹ với ớt và lá húng quế, món ăn vừa cay vừa thơm, giúp tiêu hoá nhanh hơn.
Húng quế không chỉ mang lại hương vị đặc trưng cho các món ăn mà còn là “siêu thực phẩm” hỗ trợ gan, tiêu hoá và kiểm soát đường huyết. Hãy thử ngay những công thức trên để cảm nhận lợi ích sức khỏe và vị ngon đích thực.