Đậu đen – Thực phẩm giàu dinh dưỡng
Đậu đen là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, chứa nhiều vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa. Theo BSCKI. Dương Ngọc Vân, thành phần dinh dưỡng trong 89g đậu đen nấu chín bao gồm 0,46g chất béo, 114 kilocalo, 7,62g chất đạm, 0,28g đường, 23 mg canxi, 1,81mg sắt, 60mg magie, 7,5g chất xơ, 120mg photpho, 305mg kali, 1mg natri, 128mg malate, 0,434mg niacin và 0,21mg thiamin.
Nước đậu đen và lợi ích cho thận
Lợi ích của nước đậu đen với sức khỏe thận
Nước đậu đen là một thức uống lành mạnh, giúp tăng cường chức năng thận và bảo vệ sức khỏe thận. Đậu đen chứa nhiều hợp chất chống oxy hóa như anthocyanin, giúp giảm viêm và bảo vệ tế bào thận khỏi các tác nhân gây hại.
Lợi ích của nước đậu đen với thận
Thành phần dinh dưỡng tốt cho thận
Đậu đen chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho thận, bao gồm kali, magie và chất xơ. Những chất này giúp điều hòa huyết áp, cải thiện lưu thông máu đến thận và giảm nguy cơ mắc các bệnh lý thận mãn tính.
Tăng cường khả năng lọc máu, dưỡng thận
Đậu đen giúp tăng cường khả năng lọc máu và dưỡng thận. Theo Đông y, đậu đen có tính mát, vị ngọt nhẹ và có khả năng thanh nhiệt, giải độc, bổ máu. Màu đen của đậu đen cũng được liên kết với kinh thận, giúp cải thiện sức khỏe của thận.
Bảo vệ thận khỏi các gốc tự do
Đậu đen chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ thận khỏi các gốc tự do. Các nghiên cứu khoa học đã chỉ ra rằng, chế độ ăn giàu chất chống oxy hóa giúp giảm nguy cơ suy thận và bảo vệ tế bào thận khỏi các tác nhân gây hại.
Giảm tải cho thận
Đậu đen là nguồn cung cấp protein thực vật an toàn, dễ tiêu hóa, giúp giảm tải cho thận. Theo nghiên cứu từ Đại học Tokyo, protein thực vật từ các loại đậu như đậu đen có khả năng giảm thiểu gánh nặng cho thận so với protein động vật.
Cách chế biến đậu đen hiệu quả
Để chế biến đậu đen hiệu quả, bạn nên rửa sạch hạt đậu khô, ngâm hạt đậu 4 tiếng, rồi nấu nước đậu đen và uống trực tiếp. Bạn cũng có thể nấu cháo đậu đen hoặc hầm đậu đen với gà ác để bổ sung lượng dinh dưỡng cho cơ thể.
Lưu ý: Bạn không nên lạm dụng đậu đen và quá chú trọng sử dụng chúng trong tất cả các bữa ăn hàng ngày. Để duy trì được cơ thể khỏe mạnh, bạn cần có chế độ ăn tổng thể, không phụ thuộc vào riêng một loại đồ ăn nào.