Nghệ nhân Việt Nam xuất sắc giành huy chương vàng tại cuộc thi ẩm thực danh giá Hong Kong International Culinary Classic (HKICC) 2025 với tác phẩm bánh cưới độc đáo.
Ngày 16/5 vừa qua, tại triển lãm HOFEX2025 ở Trung tâm Hội nghị và Triển lãm Hồng Kông, nghệ nhân Nguyễn Hữu Thiên Ân (26 tuổi) đã xuất sắc giành huy chương vàng ở hạng mục Wedding Cake với tác phẩm “Hỷ sự hát bội”.
Nghệ nhân Nguyễn Hữu Thiên Ân cùng chiếc bánh “Hỷ sự hát bội” đoạt giải vàng
Truyền tải văn hóa Việt Nam qua chất liệu fondant
Thiên Ân chia sẻ rằng anh sử dụng chất liệu fondant để tái hiện sinh động sân khấu cải lương hát bội Việt Nam. Đây là cách tiếp cận mới mẻ, không chỉ thể hiện kỹ thuật tinh xảo mà còn khơi dậy sự tò mò về văn hóa truyền thống.
Hoa văn chim Lạc, mặt trống đồng và hình ảnh đôi vợ chồng mới cưới
Chiếc bánh ba tầng “Hỷ sự hát bội” được thể hiện với nhiều ẩn ý. Tầng thấp nhất là hình ảnh trống hát bội, trang trí bông sen đá đỏ tượng trưng cho tinh thần kiên cường và tình yêu mãnh liệt. Tầng giữa mang hình lục giác, tượng trưng cho cầu nối giữa quá khứ và hiện tại. Tầng trên cùng khắc họa cô dâu, chú rể hóa trang thành nhân vật hát bội, thể hiện sự hòa hợp và tình bạn đời.
Tác phẩm “Hỷ sự hát bội”
Theo Thiên Ân, thông qua tác phẩm fondant, anh mong muốn khán giả quốc tế không chỉ “nhìn thấy” mà còn “cảm” được văn hóa hát bội Việt Nam qua góc nhìn sáng tạo. Điều này không chỉ thúc đẩy người xem tìm hiểu về văn hóa Việt Nam mà còn là một trải nghiệm mà mỗi người Việt có thể tự hào.
HKICC – Sân chơi của những đầu bếp hàng đầu
HKICC là cuộc thi ẩm thực uy tín tại châu Á, được tổ chức từ ngày 14 đến 16/5/2025 bởi Worldchefs và Hiệp hội Đầu bếp Hồng Kông. Sự kiện này thu hút các đầu bếp, chuyên gia bánh ngọt từ nhiều quốc gia tham gia tranh tài ở các hạng mục khác nhau.
Chiếc bánh “Hỷ sự hát bội” của Thiên Ân không chỉ là một tác phẩm nghệ thuật ẩm thực tinh xảo mà còn là cầu nối văn hóa ý nghĩa. Việc giành huy chương vàng tại HKICC2025 đã góp phần đưa hình ảnh hát bội Việt Nam lên bản đồ ẩm thực thế giới, đồng thời thúc đẩy sự quan tâm của thế hệ trẻ trong và ngoài nước đến nét đẹp truyền thống dưới góc nhìn hiện đại.