Ngộ Độc Ciguatera: Cảnh Báo Về Nguy Cơ Từ Hải Sản Nhiễm Độc
Tám người thuộc hai gia đình tại Hà Tĩnh và Hải Phòng gần đây đã phải nhập viện cấp cứu sau khi thưởng thức hải sản, bao gồm cá chình và cá hồng. Các bác sĩ đã chẩn đoán những người này bị ngộ độc ciguatera do ăn phải cá nhiễm độc tố ciguatoxin. Đây là một tình trạng ngộ độc hiếm gặp nhưng nguy hiểm, gây ra bởi việc tiêu thụ các loài cá sống ở rạn san hô đã tích lũy độc tố thần kinh cực mạnh tên là ciguatoxin.
Độc tố ciguatoxin bắt nguồn từ một loại vi tảo nhỏ bé tên là Gambierdiscus toxicus. Loại vi tảo này là thức ăn của nhiều loài cá nhỏ, và sau đó, các loài cá này lại trở thành thức ăn của các loài cá lớn hơn. Ciguatoxin là một chất độc không màu, không mùi, không vị và không bị phá hủy bởi bất kỳ phương pháp chế biến nào. Quá trình tích lũy độc tố trong cơ thể cá có thể dẫn đến người ăn phải tới một lượng độc tố đủ gây ngộ độc.
Các triệu chứng của ngộ độc ciguatera thường xuất hiện sau khi ăn từ vài giờ đến một ngày. Chúng bao gồm các vấn đề tiêu hóa như buồn nôn, nôn mửa, đau quặn bụng, tiêu chảy; các vấn đề thần kinh như tê, ngứa ran quanh miệng, môi, lưỡi rồi lan đến tay chân; và các vấn đề tim mạch như nhịp tim chậm, tụt huyết áp.
TS.BS Nguyễn Trung Nguyên, Giám đốc Trung tâm Chống độc, cho biết điều nguy hiểm nhất là ciguatoxin không bị phá hủy bởi bất kỳ phương pháp chế biến nào. Các triệu chứng thần kinh có thể kéo dài dai dẳng hàng tháng, thậm chí hàng năm, ảnh hưởng đến chất lượng cuộc sống. Trung tâm Chống độc đã tiếp nhận nhiều ca ngộ độc ciguatera và điều trị thành công.
Để phòng tránh ngộ độc ciguatera, các bác sĩ khuyến cáo người dân không nên ăn nhiều các loại cá nguy cơ cao gây ngộ độc ciguatera, không ăn các nội tạng của cá vì là nơi tập trung nhiều độc tố. Việc nâng cao nhận thức về nguy cơ ngộ độc ciguatera và các biện pháp phòng tránh sẽ giúp giảm thiểu số ca mắc bệnh và đảm bảo an toàn cho người tiêu thụ hải sản.
Trong trường hợp nghi ngờ ngộ độc ciguatera hoặc có các triệu chứng nghi ngờ, người dân nên nhanh chóng đến cơ sở y tế gần nhất để được chẩn đoán và điều trị kịp thời. Trung tâm Chống độc và các cơ quan y tế đang tiếp tục theo dõi và nghiên cứu về ngộ độc ciguatera để cung cấp thông tin chính xác và cập nhật nhất cho cộng đồng.