Bánh mì – Vanhoadoisong.com

Cô gái Sài Gòn mở cửa hàng bánh mì tại Hồng Kông

Linh — Mon, 08 Sep 2025 15:19:21 +0000

Trong khu vực Wan Chai, Hồng Kông, một cửa hàng bánh mì mới đã xuất hiện với tên gọi Bánh Mì Nếm, mang đến cho người dân địa phương hương vị đích thực của Việt Nam. Cửa hàng này được thành lập bởi hai người gốc Sài Gòn, Kiki Phùng và đầu bếp Hạnh Đặng, với mong muốn giới thiệu ẩm thực miền Nam Việt Nam đến với Hồng Kông. Kiki Phùng, một influencer nổi tiếng trên YouTube, đã từ bỏ danh tiếng của mình để theo đuổi đam mê ẩm thực và kinh doanh bánh mì.

Bánh mì đậm đà hương vị của người miền Nam. (Hình: Bánh Mì Nếm)

Kiki và Hạnh đã dành nhiều thời gian nghiên cứu và thử nghiệm để tạo ra công thức bánh mì riêng, với mục tiêu mang đến hương vị đậm đà và nồng nàn của ẩm thực miền Nam Việt Nam. Cửa hàng của họ phục vụ nhiều loại bánh mì khác nhau, bao gồm bánh mì thịt, pate, chà bông, dưa chua giòn và rau thơm. Đặc biệt, họ tự làm thịt nguội, ruốc pate gan tại Việt Nam và nhập khẩu vào Hồng Kông để đảm bảo chất lượng và hương vị.

Một điểm nổi bật khác của Bánh Mì Nếm là cà phê Việt Nam, được pha chế theo phương pháp Sài Gòn đích thực. Kỹ thuật pha cà phê này yêu cầu cà phê phải được pha từ ngày hôm trước, sau đó cho đá vào và uống đen, tạo ra hương vị đậm đà và gần như vị đắng của chocolate. Điều này giúp khách hàng trải nghiệm hương vị cà phê Việt Nam đích thực.

Kiki và Hạnh chia sẻ rằng, điều khiến họ không ưng ý nhất là các nhà hàng Việt Nam tại Hồng Kông không cho đủ rau thơm vào các món ăn. Bánh mì của họ thường được kẹp đầy hành lá, rau thơm, dưa leo và đồ chua, tạo ra hương vị cân bằng và đậm đà. Sự chú trọng đến chi tiết này giúp Bánh Mì Nếm trở thành một điểm đến lý tưởng cho những người yêu thích ẩm thực Việt Nam tại Hồng Kông.

Với sự kết hợp giữa ẩm thực miền Nam Việt Nam và kinh nghiệm của hai người sáng lập, Bánh Mì Nếm đã trở thành một điểm đến lý tưởng cho những người yêu thích ẩm thực Việt Nam tại Hồng Kông. Cửa hàng này không chỉ phục vụ bánh mì mà còn là nơi để khách hàng trải nghiệm văn hóa và hương vị Việt Nam. Thông tin về cửa hàng có thể được tìm thấy tại Instagram của Bánh Mì Nếm.

Color Man, người hùng giải trí Việt, giờ ra sao sau khi phá sản?

Linh — Sun, 27 Jul 2025 06:56:42 +0000

Color Man – Đỗ Văn Bửu Điền, một trong những nhân vật quyền lực hàng đầu trong ngành truyền hình phía Nam, đã chuyển sang một cuộc sống hoàn toàn mới. Ông sinh năm 1969 tại Bến Tre, từng là biên tập viên của Đài Truyền hình TP.HCM và sau đó trở thành người sáng lập và điều hành công ty Điền Quân Media & Entertainment. Công ty này đã sản xuất nhiều chương trình truyền hình đình đám như Thách thức danh hài, Giọng ải giọng ai, Biệt tài tí hon, Thiên đường ẩm thực…

Color Man từng là “ông trùm” mang đến hào quang cho nhiều sao Việt.

Giai đoạn hoàng kim của Điền Quân được xem như một đế chế sản xuất nội dung hàng đầu phía Nam. Tuy nhiên, từ năm 2023, công ty tạm ngừng sản xuất các chương trình truyền hình do ảnh hưởng của đại dịch Covid-19 và nhiều khó khăn nội tại. Những tin đồn về việc Điền Quân phá sản bắt đầu lan rộng từ cuối năm 2023, và đến năm 2025, Color Man chính thức công khai phá sản.

Trong một chia sẻ trên kênh YouTube cá nhân, Color Man xác nhận rằng ông đã chuyển từ TP.HCM về Nha Trang sinh sống. Tại đây, ông bắt đầu thử nghiệm nhiều mô hình kinh doanh nhỏ để mưu sinh, bao gồm cả việc mở một tiệm bánh mì. Tuy nhiên, ông cho biết việc duy trì giá rẻ khiến tiệm bị lỗ khoảng 3-4 triệu đồng mỗi ngày, chưa tính chi phí thuê mặt bằng, nguyên liệu, nhân công.

Không dừng lại ở đó, Color Man còn chia sẻ rằng ông từng đi xin làm môi giới bất động sản và sẵn sàng làm bảo vệ để kiếm thêm thu nhập. Ông nói: ‘Tôi tính xin bảo vệ, việc gì cũng được. Lương cơ bản không quan trọng, chỉ cần đủ tiền ăn sáng, trưa, tiền xăng. Lương khoảng 2 triệu/tháng là được rồi’.

Tuy nhiên, không ít người cho rằng hành trình này của Color Man là ‘diễn’, là một hình thức ‘content câu view’ trên mạng xã hội. Tuy nhiên, ông phản hồi rõ ràng trong một video: ‘Tôi đang làm thật, không có diễn. Làm bánh mì lời lỗ tính từng đồng, chứ không có ai hỗ trợ phía sau nữa’.

Trong thời gian ở Nha Trang, Color Man vẫn duy trì kênh YouTube với hơn 2,5 triệu người theo dõi, chia sẻ về đời sống hàng ngày, các món ăn đường phố, du lịch, và hành trình kinh doanh nhỏ lẻ của mình. Ông khẳng định bản thân vẫn còn đam mê với nghề truyền hình và không từ bỏ hy vọng được quay trở lại sản xuất nội dung một ngày không xa.

Một điểm đáng chú ý là mối quan hệ giữa Color Man và đạo diễn Khương Dừa – người từng là phó giám đốc của Điền Quân. Cuối tháng 6/2025, Khương Dừa bất ngờ đến Nha Trang thăm tiệm bánh mì của ông. Trong cuộc gặp gỡ, hai người tái ngộ đầy thân tình. Bà xã của Color Man cũng xuất hiện, bày tỏ niềm vui khi gặp lại người đồng nghiệp cũ sau nhiều năm. Cả hai ‘ông trùm’ giải trí một thời đều chia sẻ những dự định cá nhân nhưng chưa có kế hoạch cụ thể nào về việc tái hợp trong showbiz.

Từ vị thế của một trong những ‘ông trùm’ có sức ảnh hưởng lớn nhất giới truyền hình phía Nam, Color Man giờ đây sống một cuộc đời rất khác. Không còn ánh đèn sân khấu hay những gameshow triệu view, ông chọn cách bắt đầu lại từ những công việc đời thường, đôi khi lặng lẽ, thậm chí chấp nhận cả những công việc từng không ai nghĩ ông sẽ làm.

Ăn gì ở Ninh Bình chỉ với 700.000 đồng/người?

Linh — Thu, 24 Jul 2025 13:11:17 +0000

Một nhóm bạn thân từ Hà Nội đã có một chuyến trải nghiệm ẩm thực đáng nhớ tại tỉnh Ninh Bình, với tổng chi phí chưa tới 700.000 đồng/người cho 2 ngày 1 đêm. Chuyến đi giúp họ khám phá các món ăn đường phố đặc trưng của địa phương.

Món ăn có hình thức “lạ lùng”. Ảnh: NVCC

Nhóm bạn gồm 10 người đã di chuyển từ Hà Nội đến Ninh Bình bằng 2 xe ô tô riêng và cùng nhau tìm kiếm những hàng quán nổi tiếng để khám phá. Họ đã thử nhiều món ăn ngon miệng như bún sung, phở xíu, trà bát bảo, và óc tần lư hương. Những món ăn này đều được đánh giá cao về hương vị và giá cả phải chăng.

Bát bún sung đầy đủ có giá 30.000 đồng. Ảnh: NVCC

Nhóm bạn đã bắt đầu hành trình ẩm thực của mình tại phường Nam Định, tỉnh Ninh Bình. Một trong những điểm đến đầu tiên của họ là bánh mì cô Ba, nằm tại số 120 Hàng Sắt. Tiếp theo, họ đã ghé quán nước ô mai, trà bát bảo bà Bu, tại số 1 Trần Quốc Toản. Đây là một quán nước đã được mở từ năm 1988, chuyên bán hai món đồ uống ‘độc quyền’ là nước ô mai và trà bát bảo. Trà bát bảo được nấu từ 8 vị thuốc bắc và đường mía thô, giúp giải nhiệt tốt.

Trà bát bảo của quán là món giải nhiệt quen thuộc với nhiều người Nam Định (nay là Ninh Bình). Ảnh: Trọng Tùng

Ngoài ra, nhóm bạn còn thử bún sung, một món ăn đặc trưng của địa phương. Ban đầu, món ăn này chỉ là bún riêu cua, nhưng sau đó đã được thêm tóp mỡ và sung thái lát. Lâu dần, người ta đã quen gọi món bún này là bún sung hoặc bún tóp mỡ.

Phở xíu chấm là món nhóm khách Hà Nội yêu thích nhất. Ảnh: NVCC

Phở xíu là một trong những món ăn được nhóm bạn yêu thích nhất. Món này giống như phở chấm, ăn kèm với rất nhiều thịt xá xíu thơm, mọng nước. Thịt xá xíu có màu nâu cánh gián, phần mỡ vàng óng, khi thái ra phần thăn bên trong có màu hồng nhạt, thịt mềm và ngọt.

Bên cạnh đó, nhóm bạn còn thử óc tần lư hương, một món ăn khá lạ lùng. Món óc lợn hầm thuốc Bắc của quán được đặt trong những chiếc hũ sứ.

Sau hai ngày trải nghiệm ẩm thực, nhóm bạn đã tiêu hết 1.240.000 đồng cho 10 người. Chi phí này bao gồm ăn uống, đi lại, và lưu trú. Nhóm bạn đã thuê một căn homestay tại phường Nam Định với giá gần 1,6 triệu đồng/đêm. Căn nhà rộng, đẹp, đầy đủ thiết bị, chủ nhà lại tâm lý, chiều khách.

Video về chuyến đi của nhóm bạn đã được đăng tải trên mạng xã hội và nhận về hơn 300.000 lượt xem. Nhiều người còn gợi ý nhóm khách nên thử thêm xíu páo, phở bò nếu quay trở lại Ninh Bình lần nữa.

Khám phá thêm những địa điểm ẩm thực khác tại Ninh Bình

Tìm hiểu về văn hóa ẩm thực của người dân Ninh Bình