Người nông dân ngày nay không chỉ trồng nghệ để làm gia vị, mà còn biến nó thành nguồn dược liệu và sản phẩm công nghiệp mang lại thu nhập ổn định.

Vì sao nghệ lại hấp dẫn đối với nông dân?

So với nhiều cây trồng đòi hỏi vốn và kỹ thuật cao, nghệ là loài cây dân dã, dễ bén rễ, không yêu cầu đất đai đặc biệt. Nông dân có thể trồng trên nương rẫy, đất bãi hoặc xen canh, tận dụng tối đa diện tích canh tác. Thời gian thu hoạch ngắn (khoảng 9‑10 tháng) cho phép thu hoạch vào cuối năm – đầu năm sau, phù hợp với chu kỳ kinh tế nông thôn.

Chu kỳ sinh trưởng và thời gian thu hoạch

Người trồng thường gieo giống từ tháng 1‑2, thu hoạch củ tươi từ tháng 10‑11. Khi thu hoạch vào tháng 11‑12, củ nghệ có hàm lượng tinh bột cao nhất, thích hợp cho việc chế biến thành bột hoặc tinh bột nghệ chất lượng.

Quy trình trồng nghệ từ A‑Z

1. Lựa chọn giống

Chọn củ giống già, chắc, không dập thối, có nhiều mắt mầm và nguồn gốc rõ ràng. Giống tốt giúp tỷ lệ nảy mầm lên tới 90%.

2. Chuẩn bị đất

Đất cần tơi xốp, thoát nước tốt. Trước khi xuống giống, cần cày xới, tạo luống cao và rãnh thoát nước để tránh úng.

3. Gieo và chăm sóc

Đặt củ giống nằm ngang, mầm hướng lên, lấp đất vừa kín và giữ ẩm nhẹ. Khi cây lên đều, thực hiện làm cỏ, xới phá váng và vun gốc định kỳ. Bón phân cân đối, ưu tiên phân hữu cơ hoai mục và bón thúc ở các giai đoạn sinh trưởng mạnh; tránh bón quá nhiều đạm để không làm củ nhỏ, nhiều xơ.

4. Kiểm soát nước và sâu bệnh

Người trồng cần thoát nước nhanh trong mùa mưa, tránh ngập úng. Hạn chế lạm dụng thuốc bảo vệ thực vật; ưu tiên biện pháp sinh học và dùng liều đúng quy định để củ nghệ sạch, phù hợp cho chế biến dược liệu.

Kỹ thuật thu hoạch giảm dập

Khi lá và thân cây đã vàng và lụi dần, nên nhổ nhẹ tay để giảm thiệt hại. Thu hoạch cẩn thận giúp củ nghệ giữ màu vàng tươi, giảm mất giá do dập nát.

Các hình thức tiêu thụ và giá trị gia tăng

Người nông dân có thể bán:

• Người tươi: giao ngay cho thương lái, thu tiền nhanh nhưng giá biến động theo mùa.
• Ngành chế biến: rửa sạch, thái lát, sấy khô để tạo nghệ lát, trà nghệ, viên nghệ mật ong… Sản phẩm này có thời gian bảo quản dài, giá bán cao hơn.
• Bột hoặc tinh bột nghệ: yêu cầu thiết bị sấy và nghiền, nhưng mang lại giá trị thương phẩm cao nhất và khả năng tiếp cận thị trường công nghiệp dược liệu.

Hiện nay, nghệ vàng bán với giá 10.000‑30.000 đ/kg, nghệ đen 40.000‑60.000 đ/kg, còn nghệ trắng (nghệ xanh) có thể đạt 60.000‑150.000 đ/kg tùy chất lượng.

Ước tính thu nhập và tiềm năng thị trường

Theo khảo sát, một sào (≈0,2 ha) trồng nghệ có thể thu về 60‑70 triệu đồng sau khi trừ chi phí giống, phân, công chăm sóc và thu hoạch. Trên quy mô 1 hecta (≈5 sào) năng suất đạt 800 kg‑1 tấn, mang lại doanh thu vài trăm triệu đồng, đáp ứng nhu cầu tăng thu nhập của nông dân.

Với xu hướng người tiêu dùng quan tâm đến sức khỏe, nhu cầu về tinh bột nghệ, nghệ lát và các sản phẩm chăm sóc da đang tăng mạnh, tạo cơ hội mở rộng kênh tiêu thụ và nâng cao giá trị sản phẩm.

Kết luận

Người trồng nghệ không chỉ khai thác một nguồn thực phẩm truyền thống mà còn biến nó thành dược liệu và nguyên liệu công nghiệp. Bằng việc áp dụng kỹ thuật trồng, thu hoạch và chế biến đúng cách, nông dân có thể tối ưu lợi nhuận, giảm rủi ro thị trường và nâng cao chất lượng cuộc sống.

Hãy chia sẻ kinh nghiệm của bạn hoặc đặt câu hỏi về quy trình trồng nghệ để chúng tôi hỗ trợ thêm!