Nguyên liệu – Vanhoadoisong.com https://vanhoadoisong.com Trang thông tin văn hóa & đời sống Fri, 12 Sep 2025 07:51:23 +0000 vi hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.7.2 https://cloud.linh.pro/vanhoadoisong/2025/08/vanhoadoisong.svg Nguyên liệu – Vanhoadoisong.com https://vanhoadoisong.com 32 32 Biến đổi khí hậu ‘đe dọa’ ngành thời trang và chuỗi cung ứng toàn cầu https://vanhoadoisong.com/bien-doi-khi-hau-de-doa-nganh-thoi-trang-va-chuoi-cung-ung-toan-cau/ Fri, 12 Sep 2025 07:51:20 +0000 https://vanhoadoisong.com/bien-doi-khi-hau-de-doa-nganh-thoi-trang-va-chuoi-cung-ung-toan-cau/

Biến đổi khí hậu đang gây ra những tác động nghiêm trọng và sâu sắc đối với ngành thời trang trên toàn cầu, trong đó có Việt Nam. Không chỉ là một trong những ngành gây ra lượng phát thải carbon lớn, ngành thời trang còn là một trong những ngành dễ bị tổn thương nhất trước những biến đổi thời tiết cực đoan. Từ khâu sản xuất, vận hành đến kỳ vọng của thị trường xuất khẩu, ngành thời trang buộc phải thích nghi với những thay đổi để đảm bảo sự tồn tại và phát triển.

Khí hậu nóng lên, thời trang chịu lạnh
Khí hậu nóng lên, thời trang chịu lạnh

Các loại sợi tự nhiên như cotton, len, cashmere đều phụ thuộc vào điều kiện nhiệt độ ổn định. Khi điều kiện thời tiết thất thường tại các quốc gia sản xuất sợi chủ lực như Ấn Độ, Trung Quốc hay Mông Cổ, mùa vụ bị ảnh hưởng, dẫn đến khả năng cung ứng lẫn chi phí đầu vào đều biến động. Điều này không chỉ ảnh hưởng đến quá trình sản xuất mà còn làm tăng chi phí và giảm hiệu quả kinh doanh.

Ngành dệt may Việt Nam, với kim ngạch xuất khẩu hơn 40 tỷ USD mỗi năm, cũng không ngoại lệ. Việt Nam vẫn phụ thuộc nhiều vào nguyên liệu nhập khẩu, và biến động về thời tiết tại các quốc gia khác đồng nghĩa với chi phí đầu vào tăng, thời gian giao hàng kéo dài và nguy cơ chậm tiến độ sản xuất cho các đơn hàng xuất khẩu lớn. Sự phụ thuộc này đòi hỏi các doanh nghiệp phải có chiến lược đa dạng hóa nguồn cung ứng và quản lý rủi ro hiệu quả.

Không chỉ chuỗi cung ứng, hành vi tiêu dùng cũng bắt đầu thay đổi theo thời tiết. Mùa đông ngắn hơn dẫn đến sức tiêu thụ của các sản phẩm thời trang mùa lạnh giảm xuống, trong khi mùa hè kéo dài làm tăng nhu cầu về quần áo nhẹ, thoáng mát. Sự thay đổi trong hành vi tiêu dùng này đòi hỏi các doanh nghiệp phải linh hoạt và nhanh chóng trong việc điều chỉnh sản phẩm và chiến lược kinh doanh.

Nhiều tập đoàn thời trang lớn như Kering, Adidas hay Hermès đã bắt đầu tích hợp rủi ro khí hậu vào chiến lược vận hành. Họ không chỉ tập trung vào việc giảm thiểu tác động môi trường mà còn tìm cách tận dụng cơ hội từ việc thích nghi với biến đổi khí hậu. Tại Việt Nam, các doanh nghiệp dệt may cũng đang từng bước thích ứng, với một số doanh nghiệp đầu tư vào sản xuất sợi tái chế, thân thiện môi trường và sắp xếp lại mô hình sản xuất để giảm thiểu rủi ro.

Tuy nhiên, mức độ sẵn sàng vẫn còn hạn chế và phần lớn doanh nghiệp mới dừng lại ở các giải pháp tình huống. Trong khi đó, các thị trường xuất khẩu như EU đang yêu cầu ngày càng cao về minh bạch chuỗi cung ứng và báo cáo tác động môi trường. Điều này đòi hỏi các doanh nghiệp phải có chiến lược dài hạn và đầu tư vào công nghệ, quản lý chuỗi cung ứng và phát triển bền vững.

Biến đổi khí hậu đang tạo ra thách thức lớn cho ngành thời trang, nhưng cũng mang lại cơ hội cho các doanh nghiệp có thể thích nghi và thay đổi để đảm bảo sự tồn tại và phát triển trong bối cảnh mới. Những doanh nghiệp nào có thể nhanh chóng thích nghi và đổi mới sẽ có cơ hội dẫn đầu trong một ngành thời trang bền vững và linh hoạt hơn.

]]>
Ẩm thực kể chuyện: Sự kết tinh của tâm ý, kỹ thuật và nguyên liệu bền vững https://vanhoadoisong.com/am-thuc-ke-chuyen-su-ket-tinh-cua-tam-y-ky-thuat-va-nguyen-lieu-ben-vung/ Tue, 19 Aug 2025 16:21:20 +0000 https://vanhoadoisong.com/am-thuc-ke-chuyen-su-ket-tinh-cua-tam-y-ky-thuat-va-nguyen-lieu-ben-vung/

Ngày 28 tháng 7 năm 2025, trong nhịp sống nhộn nhịp của Sài Gòn chiều, một góc nhìn mới về ẩm thực đang dần được hé mở. Khi nói về ẩm thực, người ta thường nhắc đến sự kết tinh của tâm ý, kỹ thuật và nguyên liệu. Tuy nhiên, trong một thế giới đang dần chuyển mình theo hướng bền vững, việc trình bày một thực đơn không chỉ đơn thuần là danh sách các món ăn mà còn có thể kể một câu chuyện về sự gắn kết giữa con người và môi trường.

Trong bối cảnh hiện nay, việc sáng tạo trong ẩm thực không chỉ dừng lại ở việc kết hợp các nguyên liệu, mà còn ở việc truyền tải thông điệp về lối sống bền vững, về sự quan tâm đến môi trường và nguồn nguyên liệu. Các đầu bếp và nhà hàng đang ngày càng nhận thức được tầm quan trọng của việc sử dụng nguyên liệu tươi địa phương, giảm thiểu lãng phí và hỗ trợ các nhà cung cấp có trách nhiệm. Qua đó, mỗi món ăn không chỉ đáp ứng nhu cầu về vị giác mà còn thể hiện trách nhiệm đối với môi trường và xã hội.

Sự thay đổi trong cách tiếp cận ẩm thực đang phản ánh một xu hướng mới, nơi mà việc thưởng thức ẩm thực không chỉ là một hành động đơn thuần mà còn là một cách thể hiện sự quan tâm và tôn trọng đối với thế giới xung quanh. Từ việc lựa chọn nguyên liệu, cách chế biến đến việc trình bày món ăn, tất cả đều góp phần kể một câu chuyện về sự gắn kết và trách nhiệm.

Xu hướng này không chỉ dừng lại ở các nhà hàng cao cấp mà còn lan tỏa đến các quán ăn đường phố, các chợ truyền thống và thậm chí là trong từng gia đình. Khi mọi người bắt đầu quan tâm đến nguồn gốc của thực phẩm, đến cách mà thực phẩm được sản xuất và tiêu thụ, thì đó là lúc ẩm thực thực sự trở thành một phần quan trọng của cuộc sống bền vững.

Như vậy, trong tương lai, có thể chúng ta sẽ chứng kiến sự phát triển của các mô hình ẩm thực bền vững, nơi mà thực đơn không chỉ là danh sách các món ăn mà còn là một tài liệu hướng dẫn về cách sống hòa hợp với môi trường. Các nhà hàng, quán ăn và thậm chí là các sự kiện ẩm thực sẽ trở thành những biểu tượng của lối sống bền vững, góp phần nâng cao ý thức của cộng đồng về tầm quan trọng của việc bảo vệ môi trường.

Tham khảo thêm thông tin về ẩm thực bền vững tại đây. Chúng ta đang ở trong một thời kỳ chuyển mình, và mỗi lựa chọn, mỗi hành động của chúng ta, kể cả trong ẩm thực, đều có thể tạo ra sự khác biệt lớn lao.

]]>