Trong thế giới ẩm thực hiện đại, khái niệm về “siêu thực phẩm” đã trở thành một thuật ngữ phổ biến, gợi lên hình ảnh về những thực phẩm giàu dinh dưỡng và mang lại lợi ích sức khỏe vượt trội. Tuy nhiên, liệu có định nghĩa chính thức nào về “siêu thực phẩm” hay không, và làm thế nào để chúng ta hiểu rõ về lợi ích thực sự của những thực phẩm này?

Theo định nghĩa của Merriam Webster, siêu thực phẩm là loại thực phẩm giàu các hợp chất như chất chống oxy hóa, chất xơ, hoặc axit béo, được coi là có lợi cho sức khỏe con người. Về mặt khoa học, không có định nghĩa chính thức nào về thực phẩm siêu tốt, nhưng có thể hiểu rằng đó là loại thực phẩm cung cấp hàm lượng cao các chất dinh dưỡng mong muốn, liên quan đến việc thúc đẩy sức khỏe cá nhân và phòng ngừa bệnh tật.

Quan niệm về siêu thực phẩm dường như phù hợp hơn với việc nhấn mạnh mong muốn duy trì một chế độ ăn uống lành mạnh, giàu trái cây, rau quả, thịt nạc và ngũ cốc nguyên hạt. Việc lựa chọn những thực phẩm này có thể mang lại lợi ích bổ sung cho chế độ ăn uống lành mạnh, nhưng sự đa dạng và điều độ cũng quan trọng không kém đối với nhu cầu ăn uống của chúng ta.

Lịch sử của thuật ngữ ‘siêu thực phẩm’ bắt đầu từ đầu thế kỷ 20, khi The United Fruit Company sử dụng nó để quảng bá tính thực tế của chuối như một nguồn dinh dưỡng hàng ngày rẻ tiền, dễ tiêu hóa. Chuối đã trở thành một ví dụ điển hình về siêu thực phẩm, với nhiều công dụng như thêm vào ngũ cốc, ăn một quả vào bữa trưa, hoặc thêm vào salad hoặc chiên cho bữa tối.

Tuy nhiên, khi sự phổ biến của loại trái cây này bắt đầu lan rộng, thì biệt danh của nó cũng vậy. Trong một thời gian, các bác sĩ đã khuyến khích chuối như một phương tiện để chống lại một số bệnh, bao gồm bệnh celiac và bệnh tiểu đường.

Mặc dù khoa học ủng hộ lợi ích sức khỏe của một số loại thực phẩm, nâng chúng lên tầm siêu thực phẩm, nhưng rõ ràng thuật ngữ này hữu ích hơn cho giá trị tiếp thị của nó so với việc cung cấp dinh dưỡng tối ưu. Điều này trở nên có vấn đề khi mọi người tập trung vào việc tiếp thị thay vì giá trị dinh dưỡng thực tế của loại thực phẩm cụ thể.

Vì vậy, để có một chế độ ăn uống lành mạnh, chúng ta cần tập trung vào sự đa dạng và điều độ trong việc lựa chọn thực phẩm. Đa dạng không chỉ ở các loại thực phẩm chúng ta ăn, mà còn ở các vitamin và khoáng chất thiết yếu mà cơ thể chúng ta cần, và điều độ trong việc tiêu thụ một loại thực phẩm cụ thể. Siêu thực phẩm có thể mang lại lợi ích bổ sung, nhưng không nên bỏ qua những nguyên tắc cơ bản của một chế độ ăn uống cân đối.

Thành phố Hồ Chí Minh hiện đang trải qua một giai đoạn sốt xuất huyết nghiêm trọng, với số ca mắc tăng hơn 168% so với cùng kỳ năm trước. Dựa trên báo cáo từ Trung tâm Kiểm soát bệnh tật TP.HCM (HCDC), tính đến hết tuần 29, thành phố đã ghi nhận tổng cộng 16.847 ca mắc sốt xuất huyết, cùng với 10 ca tử vong đáng tiếc.

Trước nguy cơ dịch bệnh có thể lan rộng và gây hậu quả nghiêm trọng, Sở Y tế TP.HCM đã chỉ đạo các địa phương trên địa bàn triển khai đồng loạt nhiều giải pháp nhằm kiểm soát và ngăn chặn sự lây lan của bệnh sốt xuất huyết. Các biện pháp cụ thể bao gồm xử lý ổ dịch, thực hiện phun hóa chất phòng chống muỗi, giám sát chặt chẽ các điểm có nguy cơ phát sinh muỗi, đẩy mạnh truyền thông cộng đồng về cách phòng bệnh, và huy động người dân tham gia tích cực vào việc phòng chống sốt xuất huyết.

Nhiều địa phương tại TP.HCM đã có phản ứng quyết liệt và chủ động trong việc triển khai các biện pháp xử lý ổ dịch và áp dụng các biện pháp xử phạt hành chính để tăng hiệu quả răn đe. Ví dụ, tại các phường Phước Thắng, Rạch Dừa, Tam Thắng thuộc thành phố Vũng Tàu, lực lượng y tế đã tiến hành xử lý hơn 170 ổ dịch sốt xuất huyết, đồng thời tổ chức các hoạt động vệ sinh môi trường và diệt lăng quăng trên cơ sở thường xuyên, định kỳ.

Tương tự, tại xã Vĩnh Lộc, trong vòng 5 tuần, địa phương đã ghi nhận 163 ca bệnh sốt xuất huyết, hình thành 4 ổ dịch lớn. Ngay sau đó, xã đã nhanh chóng triển khai các biện pháp cần thiết như xử lý hóa chất, tăng cường truyền thông về phòng bệnh, và vận động người dân tham gia tổng vệ sinh môi trường. Phường Chợ Lớn thuộc quận 5 cũng đã tổ chức 3 đợt phun hóa chất phòng bệnh, hướng dẫn người dân cách xử lý vật chứa nước và nhận biết sớm các dấu hiệu cảnh báo khi bị sốt cao.

Không chỉ tập trung vào việc xử lý các ổ dịch đã được phát hiện, nhiều địa phương còn tích cực áp dụng biện pháp xử phạt hành chính đối với các trường hợp vi phạm các quy định về phòng chống sốt xuất huyết. Tại phường Tân Bình, lực lượng chức năng đã tiến hành kiểm tra 6 điểm nguy cơ, yêu cầu chủ các công trình phải cam kết không để phát sinh lăng quăng. Phường Tân Phú cũng đã xử phạt 5 trường hợp vi phạm từ đầu năm đến nay.

Ngành y tế TP.HCM cũng đã phát huy hiệu quả của ứng dụng ‘Y tế trực tuyến’ để người dân có thể phản ánh về các điểm nguy cơ tiềm năng trong cộng đồng. Sở Y tế TP.HCM kêu gọi người dân chung tay tích cực trong việc phòng chống sốt xuất huyết bằng các hành động thiết thực như diệt lăng quăng, loại bỏ các vật chứa nước đọng và tránh tiếp xúc với muỗi đốt.

Du lịch tự túc đang trở thành xu hướng phổ biến trong giới trẻ hiện nay, mang lại sự linh hoạt và trải nghiệm cá nhân hóa. Tuy nhiên, đi du lịch một mình cũng tiềm ẩn nhiều rủi ro về sức khỏe, đặc biệt khi đến những nơi có môi trường và khí hậu khác biệt. Chính vì vậy, nhiều bạn trẻ đã chủ động chuẩn bị trước các tình huống có thể mắc bệnh khi đi du lịch.

Mỹ Lương, 24 tuổi, là một trong số đó. Cô thường tự lái xe máy để khám phá các địa điểm du lịch, yêu thích kiểu du lịch tự túc để tận hưởng sự thoải mái và tự do. Tuy nhiên, do đi một mình, Lương luôn chuẩn bị kỹ lưỡng cho mỗi chuyến đi của mình. Cô không chỉ nghiên cứu kỹ về điểm đến mà còn chuẩn bị đầy đủ các vật dụng cần thiết, bao gồm cả việc tiêm vaccine phòng bệnh. Trước chuyến đi đến Vườn Quốc gia Nam Cát Tiên, Lương đã tiêm vaccine sốt xuất huyết để phòng tránh những rủi ro có thể gặp phải từ muỗi và côn trùng đốt. Hành lý của cô luôn có một túi sơ cứu gồm băng cá nhân, bông, gạc, dung dịch sát trùng, thuốc giảm đau, chống côn trùng và một số thuốc kháng sinh cơ bản.

Thanh Đạt, 25 tuổi, cũng chia sẻ về việc yêu thích du lịch tự túc. Anh thường đi motor đến các vùng núi, cao nguyên hoặc khu vực có thời tiết lạnh để trải nghiệm văn hóa và khám phá thiên nhiên. Tuy nhiên, do đi một mình, Đạt thường xuyên gặp phải các vấn đề sức khỏe như mỏi mệt, viêm họng, viêm mũi dị ứng. Để đảm bảo an toàn cho chuyến đi, Đạt đã tiêm vaccine cúm và não mô cầu. Anh cho biết, khi đi du lịch một mình, mình phải tự lo liệu mọi việc, đặc biệt là vấn đề sức khỏe, và sợ nhất là nửa đêm nửa hôm không có ai kịp thời đưa đi cấp cứu.

Theo báo cáo của Booking.com và Milieu Insight, xu hướng du lịch hiện nay đang chuyển dịch sang tìm kiếm các trải nghiệm phù hợp với nhu cầu cá nhân thay vì tham gia các gói tham quan theo tour hoặc nghỉ dưỡng truyền thống. Số liệu từ Google cũng ghi nhận lượng tìm kiếm từ khóa ‘du lịch tự túc’ đã tăng 131% trong giai đoạn 2016-2019. Điều này cho thấy sự ưa chuộng của du khách đối với loại hình du lịch này.

Bác sĩ Phạm Đình Đông, Quản lý Y khoa, Hệ thống tiêm chủng VNVC, đánh giá cao việc nhiều bạn trẻ chủ động chuẩn bị trước các tình huống có thể mắc bệnh khi đi du lịch. Điều này thể hiện nhận thức về sức khỏe đang được nâng cao trong cộng đồng. Tuy nhiên, bác sĩ Đông cũng lưu ý du khách nên chuẩn bị kỹ lưỡng cho sức khỏe trước khi lên đường. Mọi người cần đảm bảo thể lực tốt bằng cách nghỉ ngơi hợp lý, ăn uống đầy đủ dinh dưỡng, hạn chế thức khuya và tập luyện nhẹ nhàng để tăng sức đề kháng.

Ngoài ra, bác sĩ Đông cũng khuyến cáo du khách nên mang theo một túi thuốc cá nhân gồm thuốc hạ sốt, tiêu chảy, sát trùng, băng gạc cùng các vật dụng sơ cứu cơ bản. Đặc biệt, du khách nên chủ động tiêm các loại vaccine phòng bệnh cần thiết trước chuyến đi như sốt xuất huyết, cúm mùa, não mô cầu, sởi – quai bị – rubella, thủy đậu. Việc chuẩn bị kỹ lưỡng sẽ giúp du khách có một chuyến đi an toàn và tận hưởng được trọn vẹn những trải nghiệm du lịch.