Hai loại trứng ‘sợ xanh mặt’ của ẩm thực Việt Nam

Linh — Fri, 12 Sep 2025 21:05:40 +0000

Ẩm thực Việt Nam được biết đến với sự đa dạng và phong phú của các món ăn, từ những món ăn nổi tiếng như phở, bánh mì, bún chả đến những món ăn độc đáo và ít người biết đến. Bên cạnh những món ăn ngon và phổ biến, Việt Nam cũng có những món ăn khác khiến người nước ngoài phải e dè và không dám thử. Một trong số đó là những món ăn làm từ trứng.

Trứng bắc thảo ăn kèm món súp

Trứng vịt lộn là một món ăn nổi tiếng trên thế giới không chỉ bởi độ bổ dưỡng mà còn vì hình thức có phần “rùng mình”. Nhiều tờ báo nước ngoài từng gọi đây là một trong những món ăn “đáng sợ nhất hành tinh”. Tuy nhiên, ít ai biết rằng, trứng vịt lộn vẫn chưa phải là tất cả. Việt Nam còn có ít nhất 2 món trứng khác thậm chí còn khiến du khách hoang mang hơn cả bởi mùi vị và nguồn gốc đặc biệt của chúng.

Không phải ai cũng dám ăn món trứng này

Trứng vịt dữa, hay còn gọi là trứng vữa, là món ăn dân dã nhưng lại khá kén người ăn ở miền Nam Việt Nam. Trứng này được lấy ra khi con vịt trong trứng chưa kịp thành hình hoàn chỉnh, tức là đã ấp một thời gian nhưng chưa đủ để thành trứng lộn. Phần lòng trắng và lòng đỏ trong trứng vữa không còn phân định rõ ràng, hoà quyện tạo nên kết cấu sền sệt, dẻo dẻo, kèm theo mùi hương béo ngậy đặc trưng. Khi ăn, người Việt thường chấm với muối tiêu chanh, muối ớt xanh hoặc nước mắm pha loãng, thêm chút rau răm, rau thơm để át mùi và tăng hương vị.

Trứng vịt dữa (vữa)

Tuy nhiên, với người nước ngoài, chỉ cần nhìn qua là đủ “chùn bước”. Một phần vì hình thức hơi khác thường, phần khác do mùi khá nồng nếu không quen. Đặc biệt, khi nghe đến việc đây là trứng sắp hỏng, nhiều người đã không giấu được sự e dè.

Trứng bắc thảo

Trứng bắc thảo, có nguồn gốc từ Trung Quốc nhưng khá phổ biến trong ẩm thực Việt, cũng khiến không ít thực khách phải ngần ngại. Trứng (vịt, gà hoặc cút) được ngâm trong hỗn hợp gồm nước trà, tro, muối, vôi và đất sét trong nhiều tuần hoặc vài tháng. Kết quả là một quả trứng với phần lòng trắng hóa thành thạch trong suốt màu nâu đen, còn lòng đỏ trở nên sánh đặc, ngả xanh xám hoặc đen, có mùi khai đặc trưng.

Ở Việt Nam, trứng bắc thảo thường ăn kèm cháo trắng, cháo đậu xanh, hoặc làm topping trong súp cua. Người quen thì khen ngon, còn người chưa từng thử thì… rất dễ bỏ cuộc sau cú ngửi đầu tiên.

Dù bị gán mác “đáng sợ” với người nước ngoài, nhưng với người Việt, những món trứng kể trên lại là một phần quen thuộc trong ký ức ẩm thực, gắn liền với tuổi thơ, với hàng rong hay bữa ăn gia đình giản dị.

Có lẽ, đó cũng là điều đặc biệt của ẩm thực: cái “lạ” với người này lại là điều “thân quen” với người khác. Và nếu đủ dũng cảm vượt qua ấn tượng ban đầu, có khi du khách sẽ tìm thấy một thế giới hương vị hoàn toàn mới – đậm đà, khó quên.

Du lịch tĩnh lặng tại Singapore: Khám phá thiên nhiên và văn hóa địa phương

Linh — Wed, 20 Aug 2025 02:19:42 +0000

Trong bối cảnh cuộc sống hiện đại ngày càng trở nên ồn ào và căng thẳng, nhiều người đang tìm kiếm một xu hướng du lịch mới để giúp họ tìm kiếm sự bình yên và tách biệt với thế giới bên ngoài. Xu hướng du lịch tĩnh lặng, hay còn gọi là “quiet travel”, đang trở thành một trong những lựa chọn hàng đầu cho những người muốn trải nghiệm sự yên tĩnh và hòa mình vào thiên nhiên.

Hải đăng Raffles Marina: Nép mình ở cực tây Singapore, hải đăng Raffles Marina Lighthouse được dân địa phương xem là biểu tượng thanh bình ven biển. Hải đăng được xây từ năm 1994, cao 12 m với tầm nhìn hướng ra Tuas Second Link – cây cầu thứ hai nối liền Singapore và Malaysia.

Xu hướng du lịch tĩnh lặng không chỉ dừng lại ở việc tìm kiếm những điểm đến yên tĩnh, ít người, mà còn hướng đến việc trải nghiệm những giá trị văn hóa địa phương và bảo tồn thiên nhiên. Điều này giúp du khách có thể thư giãn, giảm stress và tăng cường sức khỏe tinh thần.

5 điểm du lịch ‘tĩnh lặng’ ở Singapore – 2

Singapore, một đảo quốc sôi động và hiện đại, cũng có nhiều điểm đến lý tưởng để trải nghiệm du lịch tĩnh lặng. Đảo Lazarus, với đường bờ biển tuyệt đẹp và nước biển trong xanh, là một trong những viên ngọc ẩn của Singapore. Nơi đây đáp ứng các tiêu chí của du lịch tĩnh lặng với sự vắng khách, ít tiếng ồn và gần gũi với thiên nhiên. Du khách có thể chèo kayak, tắm nắng, hoặc đơn giản là tận hưởng không khí trong lành và yên tĩnh.

Ngoài ra, hải đăng Raffles Marina cũng là một điểm đến lý tưởng để ngắm hoàng hôn và trải nghiệm không gian yên tĩnh. Nơi đây không chỉ mang đến cảnh sắc tuyệt đẹp mà còn tách biệt với đường sá và đô thị ồn ào. Du khách có thể tận hưởng không gian yên tĩnh và hòa mình vào thiên nhiên.

5 điểm du lịch ‘tĩnh lặng’ ở Singapore – 9

Nếu bạn thích thưởng trà và thiền, Tea Chapter là một điểm đến quen thuộc của dân bản địa yêu thích sự tĩnh lặng. Quán nằm giữa lòng phố Chinatown náo nhiệt nhưng vẫn giữ được dáng vẻ yên tĩnh, tôn vinh nghệ thuật thưởng trà qua những truyền thống được gìn giữ hàng thế kỷ. Du khách có thể thưởng trà và thư giãn trong không gian yên tĩnh.

5 điểm du lịch ‘tĩnh lặng’ ở Singapore – 11

Bên cạnh đó, Swee Lee, một cửa hàng nhạc cụ nổi tiếng, cũng là một điểm đến lý thú để trải nghiệm du lịch tĩnh lặng. Cửa hàng không chỉ mang đến các dịch vụ và sản phẩm nhạc cụ mà còn có quán cà phê phục vụ cả ngày, đáp ứng nhu cầu khách tham quan. Du khách có thể tìm hiểu về nhạc cụ và thưởng thức cà phê trong không gian yên tĩnh.

5 điểm du lịch ‘tĩnh lặng’ ở Singapore – 5

Cuối cùng, STPI (Singapore Tyler Print Institute) là một không gian thân mật với hành lang yên tĩnh và các chương trình thực hành đề cao thẩm mỹ cá nhân lẫn tính độc bản. Du khách có thể tự sáng tạo tác phẩm riêng dưới sự hướng dẫn của đội ngũ chuyên nghiệp. Đây là một điểm đến lý tưởng để trải nghiệm du lịch tĩnh lặng và khám phá nghệ thuật.

Swee Lee Clarke Quay: Một điểm đến “tĩnh lặng” khác nằm giữa khu vực sầm uất là Swee Lee Clarke Quay. Cửa hàng nằm trong một nhà kho tại địa chỉ Blk 3B River Valley Rd, #01-06 Clarke Quay, mở cửa 11h-21h hàng ngày.

Với các gợi ý trên, du khách có thể thêm vào lịch trình để trải nghiệm xu hướng du lịch tĩnh lặng, khám phá thêm những nơi trú ẩn yên bình quanh đảo quốc Singapore. Du lịch tĩnh lặng không chỉ giúp du khách tìm kiếm sự bình yên mà còn giúp họ trải nghiệm những giá trị văn hóa địa phương và bảo tồn thiên nhiên.

5 điểm du lịch ‘tĩnh lặng’ ở Singapore – 6

Nếu bạn đang tìm kiếm một chuyến du lịch tĩnh lặng, hy vọng những gợi ý trên sẽ giúp bạn có một chuyến đi thật sự ý nghĩa và thư giãn. Đừng quên khám phá thêm những điểm đến khác tại Singapore để có một trải nghiệm du lịch thật sự đa dạng và phong phú.

5 điểm du lịch ‘tĩnh lặng’ ở Singapore – 3

Trà – Vanhoadoisong.com

Hai loại trứng ‘sợ xanh mặt’ của ẩm thực Việt Nam

Du lịch tĩnh lặng tại Singapore: Khám phá thiên nhiên và văn hóa địa phương