VOH – Người Chăm theo đạo Islam có nền ẩm thực độc đáo, không thể bỏ qua khi đến thăm An Giang. Hai món ăn truyền thống là Tung Lò Mò và Lò Mò Pđăm đã trở thành đặc sản, mang đậm dấu ấn văn hóa và ẩm thực của người Chăm.

Những món ăn không thể bỏ qua khi đến thăm làng Chăm Châu Phong

Trong ẩm thực của người Chăm theo đạo Hồi, thịt bò là thực phẩm chính. Họ không sử dụng thịt heo, thịt chó hoặc các sản phẩm từ chúng. Thay vào đó, họ sành ăn thịt bò và chế biến thành nhiều món ăn độc đáo.

Một gánh hàng của phụ nữ Chăm bán Tung Lò Mò

Tung Lò Mò, hay còn gọi là lạp xưởng bò, là một trong những món ăn đặc trưng của người Chăm. Được làm từ thịt bò tẩm gia vị rồi nhồi vào ruột bò đã làm sạch, sau đó phơi dưới nắng tự nhiên. Khi chín, lạp xưởng thơm ngọt bùi và có thể chiên hoặc nướng ăn kèm với rau và tương ớt.

Theo người Chăm, cách ăn Tung Lò Mò ngon nhất là cắt từng khoanh nhỏ để lên vỉ nướng trên bếp than. Khi đó, lớp ruột bò bên ngoài căng cứng và rịn ra một lớp mỡ bóng và ướt, tạo nên mùi thơm ngất ngây kích thích vị giác.

Lò mò pđăm – món khô bò của người Chăm

Lò Mò Pđăm là một loại thịt bò khô, chế biến từ bò thái lát, ướp gia vị truyền thống và sấy khô. Sản phẩm này cho hương vị đặc biệt khác với những loại bò khô thường thấy trên thị trường.

Cả Tung Lò Mò và Lò Mò Pđăm không chỉ là món ăn độc đáo mà còn được xem là món quà ý nghĩa cho du khách khi đến tham quan làng Chăm Châu Phong.

Phan Thiết, thành phố biển thuộc tỉnh Bình Thuận, là điểm đến lý tưởng cho du khách với cảnh sắc thiên nhiên tươi đẹp và nền ẩm thực đa dạng. Một trong những món ăn đường phố khiến du khách mê mẩn là răng mực, một đặc sản độc đáo của vùng đất này.

Răng mực – Món ăn độc đáo của Phan Thiết

Răng mực là phần cơ tròn nằm ở đầu con mực, ẩn mình trong các xúc tu. Nhờ sự sáng tạo của người dân địa phương, răng mực đã được chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn.

Răng mực là phần cơ tròn nằm ở đầu con mực – Ảnh: saraqueenfood

Món răng mực nướng là một trong những cách chế biến được ưa chuộng nhất. Răng mực sau khi được làm sạch sẽ được tẩm ướp với sả, tỏi, ớt và các gia vị khác, sau đó xiên vào que và nướng trên bếp than nhỏ lửa.

Khi chín, món ăn có mùi thơm quyến rũ, vị dai giòn sần sật, kết hợp với chút cay nồng của ớt hay sa tế, khiến thực khách khó quên.

Răng mực nướng với hương vị thơm ngon

Bên cạnh đó, răng mực còn được chế biến thành nhiều món khác như chả răng mực, gỏi răng mực, răng mực luộc, răng mực chiên giòn, hay xào bơ tỏi. Mỗi món ăn mang đến một hương vị riêng, góp phần làm phong phú thêm bản đồ ẩm thực đường phố của Phan Thiết.

Du khách có thể tìm thấy răng mực tại các quán ăn nổi tiếng trên đường Võ Thị Sáu hoặc khu vực ven bờ kè sông Cà Ty – TP Phan Thiết. Với giá cả phải chăng và hương vị đặc trưng, răng mực đã trở thành món ăn không thể bỏ qua khi đến với thành phố biển này.